人生一串 第二季
类型: 纪录片
首播: 7月10日
集数: 6(目前播出2集)
国内首档呈现国人烧烤情结的专题片，以展现全国各地独具特色的烧烤文化为主题。把镜头从庙堂拉至寻常摊铺，真实地去展现烧烤的乐天内涵与江湖风味。
01
高口碑的烧烤纪录片
从舌尖开始，国内美食纪录片渐渐多了起来，但口碑却有好有坏。去年一部专讲中国烧烤文化的纪录片《人生一串》突然杀了出来，凭借幽默的旁白，精短又生动的撸串画面，在豆瓣拿到9分高分，让无数吃货深夜哀嚎。
今年又继续拍了第二季挖掘中国的小烧烤，依旧是老味道老文风，不过时长变长了，赞助商也有了，烧烤老板们都担起了卖小广告的任务。
内容虽无特别大的惊喜，但依旧能把人看饿。有了金主撑腰，设备升级，第二季明显画面诱人度又高了一个台阶，没点好烤串外卖真的不要在家里轻易点开，杀伤力太强。
02
街头巷尾的烧烤江湖
中国美食千千万，最接地气的无疑就是烧烤了。在这部纪录片里，烧烤就像是一个江湖，高手如云，流派众多，各有各的看家本领和风土人情。
沈阳硬核烧烤的代表烤鸡架，要用焦炭烤出烟熏味，再加上孜然白糖，甜咸辛辣齐活，对于老炮来说，鸡架的精髓在于嗦叻味儿，而不在于肉量。
大西北的烧烤代表兰州烤串又是另一种狂野，烤羊肉串更是精髓，两瘦夹一肥的夹花羊肉串是当地标配。技术精湛的烧烤师傅一次烤100串也不在话下，烤得行云流水，把烧烤当玩儿似的。
相比北方的粗犷，南方的烧烤又是另一种细腻风情。泉州烧烤口味清淡，黄瓜、米血糕、年糕、蒜苔这些清爽小菜也都是烧烤摊前的主角，这里的烧烤更偏重咸甜风味。
一个小小的烤鸡翅每天人工处理剔除碎骨，腌制炙烤后再进行第二次炙烤，刷上特调的花生酱，油香与酱香融合，产生了奇妙的咸甜香味。
藏在四川西南交大的月牙山烧烤，一份烤五花肉要经过数十道腌制工序，再撒上各种佐料，足以下饭的甜辣口味成了无数同学魂牵梦绕的白月光。
看过第一季的朋友，应该对当时第二集的恐怖烧烤心有余悸，这一季，烧烤摊前那令人闻风丧胆的笑容又来了。
BGM的画风一变，就知道黑暗烧烤要登场。这次剧组又到了广西来宾，找到了传说中的烤老鼠，听上去吓人，其实是无害的烤田鼠，爱的人连骨头都要嗦干净，怕的人还是无法战胜自己。
而在沈阳，连羊枪、羊宝都可以拿来烤，别问这是什么部位，问了就立即发车(老司机手动狗头)，吐槽一下，这段的文案略显油腻了。
03
每个师傅都是人间高手
烧了16年鸡架的斌哥，一个人和一只猫在社区开一个小店，专注工业风烤鸡架，虽然是苍蝇小店，但从挑炭到生火都有讲究，而30斤重的铁拍，不是谁都能熟练上下翻动的。
75岁的夏大妈，可能是中国年纪最大的烧烤师傅，每天依旧亲力亲为处理食材，调蘸水，烤葱肠，从白天忙到晚上，因为长年抓盐调味，一双手早已被腐蚀，却乐此不疲。
在长沙坡子街巷子里烤了20年的胡嗲，宛如内力深厚的南方侠客，专注细致，一串烤排骨会根据季节调整不同口味，而且还在不停地研究新的烤物。
04
不撸串无人生
对吃烧烤的人来说，最重要的就是那充满人情味的烟火气。这部纪录片比较戳大家的一部分就是烧烤摊前的客人们，夜晚的烧烤摊每天都上演着一幕幕的生活小剧场。
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